Mustaherukkatahna

Mustaherukkatahna

Mustaherukkatahna

2 dl mustaherukoita

½ sitruunan kuori ja mehu

3 dl sokeria

4 keltuaista

125 g suolatonta voita

Puhdista herukat kattilaan. Lisää sitruunan kuori, sitruunan mehu ja sokeri. Keitä seosta kannen alla n. 15 minuuttia. Siivilöi seos toiseen kattilaan. Lisää keltuaiset ja kiehauta seos.
Paloittele voi herukkatahnaan. Sekoita, kunnes voi sulaa. Pane valmis tahna jääkaappiin ja käytä vasta jäähtyneenä. Käytä levitteenä paahtoleivällä tai suklaakakun täytteenä. Tahna säilyy tiiviissä rasiassa jääkaapissa n. kuukauden.

Leave a Reply