Mustaherukka-minttutartaletit

Mustaherukka-minttutartaletit

Mustaherukka-minttutartaletit

(n. 14 kpl)

Tartalettitaikina:

2/3 dl sokeria

4 ½ dl vehnäjauhoja

175 g kylmää voita kuutioina

1 kananmuna

Täyte:

Markkulan Marjatilan mustaherukka-minttuhyytelöä

150 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl kuohukermaa

2/3 dl sokeria

Sekoita kulhossa sokeri ja vehnäjauhot. Nypi joukkoon voi sormin tai monitoimikoneella ryynimäiseksi. Lisää kanamuna mahdollisimman vähän sekoittaen. Kääri taikinapallo tuorekelmuun ja laita jääkaappiin n. tunniksi. Voitele tartaletti- tai leivosvuoat huolellisesti ja jauhota vehnäjauhoilla.

Ota käsittelyyn vain osa taikinasta kerrallaan. Kauli taikina n. puolen sentin vahvuiseksi levyksi. Leikkaa vuokiin sopivat palat ja vuoraa vuoat taikinalla. Leikkaa vuokien yli menevä osa pois.

Paista 200-asteisen uunin keskiritilällä n. 15-20 minuuttia.

Anna vuokien jäähtyä kunnolla ennen kumoamista.

Täyte:

Levitä tartalettien pohjalle n. ruokalusikallinen mustaherukka-minttuhyytelöä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto, sokeri ja kermavaahto varovasti keskenään. Pursota tai lusikoi täyte tartalettien päälle. Anna vetäytyä jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua.

Koristele mustaherukoilla ja mintun lehdillä.

Leave a Reply